Ricura de vegetal

Una ricura de vegetales que le encantará a tus hijos, pruebalas.....Solo en Natsol te damos las mejore recetas.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva divididas

• 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rebanadas, picados

• 1/2 taza de cebolla amarilla picada

• 6 tomates en cubos pequeños

• 1 bote (8 onzas) de salsa de tomate Hunt’s® Tomato Sauce de vidrio

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 1/2 cucharadita de sal de ajo, dividida

• 6 calabacines medianos (6 = alrededor 3 libras)

• Queso parmesano rallado, opcional

Direcciones

* Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande sobre fuego medio-alto. Añada los champiñones y la cebolla, cocinamos por 5 minutos a hasta que se hayan ablandado, revolviendo de vez en cuando. Añada los tomates, la salsa, el vinagre y 1/4 cucharadita de sal de ajo. Deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine todo a fuego lento por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

* Mientras tanto, cuidadosamente corte el calabacín a lo largo en rebanadas en forma de tallarines usando un pelador de verduras. Asegúrese de parar cuando estén visibles las semillas. Deseche la parte de las semillas del calabacín.

* Caliente el resto del aceite en un sartén grande sobre fuego medio-alto. Añade los tallarines de calabacín y el resto de la sal de ajo, cocínalo por 5 minutos o hasta que estén cocinados a su preferencia, revolviendo de vez en cuando. Sirva los tallarines con la salsa. Cubra todo con queso, si lo desea.